Catégorie
Bonbons et Desserts
Temps de préparation
Moyen
Difficulté
Facile
Coût
Économique
Pour profiter
En famille
Nombre de personnes
4 personnes
Ingrédients
200ml Huile d’Olive Extra Vierge Gallo Classique
200ml Réduction de Vinaigre de Vin de Madère Gallo D.O.
- 100g oignons
- 150g pommes de terre
- 250g poireaux (partie blanche)
- 4 gousses d'ail
- 200ml lait écrémé
- sel et poivre, au goût
Méthode de préparation
1
Couper tous les légumes en dés et les faire mijoter dans l'huile d'olive extra vierge classique Gallo dans une casserole. Une fois cuits, recouvrir les légumes d'eau et les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Rectifier l'assaisonnement et mélanger le tout dans une grande tasse. Verser dans de petites tasses.
2
Faire bouillir le lait et le fouetter jusqu'à obtenir une mousse. Verser le lait en mousse sur la soupe.
3
Ajouter une touche de réduction de vinaigre de vin de Madère Gallo D.O. et servir.
