Catégorie
Entrées et Hors d'Œuvres
Temps de préparation
Rapide
Difficulté
Facile
Coût
Intermédiaire
Pour profiter
Entre amis
Nombre de personnes
Ingrédients
(1 cuillère à soupe) Vinaigre Gallo Balsamique de Modène
Huile d'olive Vierge Extra Gallo Réserve
- 2 tomates mûres
- 1/4 de concombre
- 1/4 d'oignon
- 1 tomate cerise
- 3 boules de mozzarella
- Origan
Méthode de préparation
Broyer dans un mélangeur jusqu'à consistance crémeuse, les tomates bien mûres (pelées et épépinées), le concombre (sans la peau), l'oignon et le vinaigre balsamique Gallo.
Assaisonner avec le sel et le poivre au goût.
Ajouter de la glace au fur-et-à-mesure pour que le gaspacho arrive à la consistance désirée.
Placer le gaspacho dans une tasse en verre transparent et assaisonner avec l'Huile d'olive Vierge Extra Gallo Reserve et l'origan.
Servir le gaspacho bien frais avec des brochettes de fromage mozzarella et des tomates sur le dessus du verre.
Conseil du Chef
L'Huile d'Olive Vierge Extra Gallo réserve a la responsabilité d'enrichir et de rehausser la saveur forte de cette recette. La délicatesse de la mozzarella en brochette devrait être marquée par une Huile d'Olive ayant une grande identité, une saveur spéciale pour rester dans la mémoire de ceux qui la gouttent. Tout en restant à la surface, l'Huile d'Olive sera le premier contact avec les lèvres, laissant une saveur de haute intensité au cours du gaspacho.
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Les produits Gallo suggérés par le chef pour cette recette peuvent être remplacés par d'autres produits Gallo de votre choix. Faites vos propres expériences et partagez vos combinaisons gagnantes!
