Catégorie
Poissons
Temps de préparation
Moyen
Difficulté
Facile
Coût
Intermédiaire
Pour profiter
En famille
Nombre de personnes
Ingrédients
- 600gr filets de morue fraîche
- 100gr poivron rouge
- 100gr poivron vert
- 100gr oignon rouge
- 50gr carotte
- 30gr noix
- 5gr coriandre
- Sel et poivre au goût
150ml Gallo Huile d'Olive Vierge Extra Réserve
Préchauffez le four à 180ºC et, entrent, coupez les légumes en lamelles.
Sur une feuille de papier cuisson (en forme de rectangle grand), placez les légumes au centre et, ensuite, les filets de morue.
Assaisonnez avec du sel et du poivre et arrosez avec de l’huile d’olive.
Reliez les bords du papier cuisson de façon à créer un sac et fermez, en enroulant vers un côté. Enfournez pendant 25 minutes.
Dans un mixeur, versez 100 ml d’huile l’olive, les noix et la coriandre. Triturez tout très bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servez la papillote ouverte avec la sauce de coriandre dessus.
Conseil du Chef
Pode substituir o bacalhau por outro tipo de peixe branco (cherne, garoupa ou robalo), mas sempre em filete.
