Mille feuilles de fromage de chèvre et yaourt naturel avec vinaigre de vin de Gallo Madère D.O.

Étendre la pâte feuilletée et la couper en triangles en les piquant avec une fourchette. Faire cuire au four pendant 20 minutes à 180º C et réserver.

Mélanger le fromage de chèvre avec le yaourt jusqu'à obtenir une texture crémeuse, assaisonner de sel, de poivre et de vinaigre de vin de Madère Gallo D.O.

Monter le mille-feuille en plaçant les feuilles mélangées assaisonnées au fond, puis un morceau de crème et les triangles de pâte feuilletée croustillante. Saupoudrer de paprika.