Gâteaux au fromage rouge avec réduction de vinaigre de vin de Porto

Commencer par tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Ensuite, couper le granola en petits morceaux et le mélanger avec de l'huile d'olive et 50 g de miel. Placer ce mélange dans un moule à pâtisserie pour servir de base au gâteau au fromage et le mettre au réfrigérateur.

Mélanger le fromage blanc et le yaourt grec dans un bol.

Égoutter la gélatine et la faire fondre au micro-ondes avec le miel restant.

Ajouter au mélange précédent et tout verser sur la base granola. Laisser au réfrigérateur pendant 2h et servir avec des fruits rouges frais et du Vinaigre de Vin de Porto Gallo.