Ingrédients
- 100g miel
Méthode de préparation
1
Mélanger les deux ingrédients.
2
Faire réduire le mélange dans une casserole au feu puis le diviser en deux.
3
Laisser refroidir et réserver.
Conseils du Chef
Cette réduction est idéale pour toutes sortes de plats, comme décoration ou pour relever leur saveur. Vous pouvez remplacer le vinaigre de vin de Madère Gallo D.O. par n’importe quel autre vinaigre Gallo, par exemple par un vinaigre balsamique.
