Catégorie
Végétarien
Temps de préparation
Rapide
Difficulté
Facile
Coût
Économique
Pour profiter
En famille
Nombre de personnes
4 personnes
Ingrédients
100ml+100ml Gallo Huile d'Olive Vierge Extra Bio
- 200g de courgettes
- 200g de patates douces
- 300g de caillebotte maigre
- 6 œufs de caille
- 150g de cresson frais
- 50g d'amandes décortiquées
- 100g de parmesan râpé
Méthode de préparation
1
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
2
Faire sauter les patates douces en spirales, puis ajouter les courgettes lorsque les patates douces sont prêtes à 75%.
3
Saupoudrer de graines de chia et d'amandes, puis disposer sur une assiette en ajoutant les dés de caillebotte sur cette préparation chaude.
4
Ajouter les œufs de caille et servir avec le pesto au cresson. Ajouter le reste Gallo d'Huile d'Olive Bio.
