Catégorie
Bonbons et Desserts
Temps de préparation
Beaucoup de temps
Difficulté
Moyen
Coût
Intermédiaire
Pour profiter
En famille
Nombre de personnes
4 personnes
Ingrédients
25ml de Gallo Huile d'Olive Vierge Extra Réserve
25ml de Gallo Vinaigre de Vin Rouge
- 100g de sucre roux
- 8 jaunes œufs
- 500ml de lait
- 200g de sucre
- 50ml de vin de Porto doux
- 100g de framboises
- 100g de mûres
- 50g de groseilles
Méthode de préparation
1
Préparez le pudding, en fouettant les jaunes d’œufs, le lait, le sucre et le vin de Porto.
2
Préparez le caramel en chauffant l'huile d'olive avec le sucre roux, en le laissant chauffer jusqu'à obtenir le caramel.
3
Recouvrez le moule de caramel, ajouter le pudding et faites cuire au bain-marie pendant environ 30 minutes, après avoir fait lentement bouillir.
4
Préparez la salade de fruits rouges en arrosant de vinaigre avant de servir.
Conseil du Chef
Vous pouvez placer une serviette de cuisine dans l'eau du bain-marie pour que l'eau bouillante n’éclabousse pas à l'intérieur.
